Các món ăn ngon ở Mộc Châu phải thử
Các món ăn sáng
Cơm lam
Cơm lam là món ăn truyền thống của các dân tộc vùng núi Tây Bắc nói chung và người dân Mộc Châu nói riêng. Gạo nếp đặc sản vùng cao được nấu trong các ống nứa non với nước suối trong. Khi giở ống cơm lam ra, bạn sẽ nghe được mùi thơm của ống nứa, nếm thử vị dẻo của gạo nếp nương, chấm thêm một ít muối vừng là đã có được bữa sáng chắc bụng rồi đấy!
Bún cá lóc Mộc Châu
Bún cá lóc Mộc Châu có vị ngọt tự nhiên, ăn kèm với trái sung muối xổi chát chát, chua nhẹ nên có hương vị đặc biệt hơn bún cá miền Tây. Một tô bún nước lèo nóng hổi, đầy ắp thịt cá chiên giòn quả là một gợi ý không tồi cho bữa sáng ấm áp đúng không nào!
Xôi ngũ sắc
Thêm một gợi ý cho món ăn sáng ngon ở Mộc Châu là xôi ngũ sắc - món ăn truyền thống của dân tộc Thái. Xôi được nấu từ gạo nếp nương thơm dẻo cùng các loại lá cây để tạo nên 5 sắc màu nổi bật. Xôi ngũ sắc có vị thơm bùi, dẻo chứ không hề khô, ăn kèm với muối vừng hoặc lạc rang giã nhỏ sẽ càng hấp dẫn.
Món ăn trưa, ăn tối
Gà đồi
Nhắc đến món ngon Mộc Châu là phải nhớ đến gà đồi trứ danh, ngon quên lối về. Thịt gà đồi có độ mềm vừa phải, thớ thịt chắc, da gà giòn sần sật. Gà có thể chế biến được thành nhiều món khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là được tẩm ướp gia vị đặc trưng của người Thái, nướng trên than củi cho đến khi vàng ươm. Bạn có thể ăn gà đồi nướng kèm với cơm lam hoặc xôi ngũ sắc là đúng bài, chuẩn vị.
Thắng cố
Thắng cố là một trong những món ngon Mộc Châu được nhiều du khách “săn lùng” nhất khi đến đây. Món ăn truyền thống của người H’Mông này được chế biến từ nội tạng, xương và tiết ngựa. Tất cả được ninh nhừ trong nhiều giờ cùng các gia vị như gừng, vỏ quýt, lá chanh,... tạo nên một hương vị khó quên của ẩm thực vùng cao.
Cá hồi Mộc Châu
Thưởng thức cá hồi tươi cùng với rượu ngô chắc chắn là một trải nghiệm thú vị khi du lịch Mộc Châu. Nếu trước đây cá hồi chỉ có ở Đà Lạt hay Sapa thì nay Mộc Châu cũng đã có nguồn cá hồi nuôi chất lượng, đưa món ăn này trở thành đặc sản của vùng.
Món gỏi cá hồi ăn kèm rau cải, gừng, xoài, dứa, chấm cùng mù tạt là nổi tiếng nhất Mộc Châu. Miếng cá hồi tươi sống như tan chảy trong miệng, hòa quyện cùng các loại rau ăn kèm khiến thực khách không thể dừng đũa.
Món ăn vặt
Nộm da trâu
Nộm da trâu là món ăn của người dân tộc Thái. Món nộm da trâu “đúng điệu” phải trải qua rất nhiều công đoạn chế biến, từ sơ chế, luộc da, ngâm nước, đến thái lát. Thành quả cuối cùng là phần da mỏng, nhưng vẫn có độ giòn, không bị dai cứng. Người Thái thường ướp da trâu với các gia vị đặc trưng như trám rừng, tỏi, nước măng chua, mắc khén và vừng. Món ăn có vị chua chua, ngọt ngọt, giòn dai, mát miệng, cực hợp để nhâm nhi vào mùa hè cùng một lon bia lạnh.
Sữa bò non
Mộc Châu nổi tiếng với các trang trại bò sữa cung cấp nguồn sữa tươi nguyên chất khắp cả nước. Sữa sau khi được thu hoạch từ nông trại được người dân địa phương hấp cách thủy thay vì đun sôi để giữ vị nguyên chất của sữa bò tươi. Nhâm nhi một ly sữa bò ấm nóng trong tiết trời se lạnh của Mộc Châu sẽ là trải nghiệm vô cùng đáng nhớ cho chuyến du lịch cao nguyên đó nhé!
Món ăn đêm
Bê chao
Thêm một gợi ý cho danh sách món ngon Mộc Châu bạn nhất định phải thử là bê chao. Để có được một đĩa bê chao ngon, cần dùng loại thịt tươi nhất, cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, thịt được ướp với sả, gừng và các gia vị truyền thống, rồi chao qua chảo dầu nóng. Món bê chao khi ăn có độ mềm ngọt vừa đủ và đặc biệt là lớp da vẫn giữ được độ giòn nhưng không dai. Giữa tiết trời lạnh mà được thưởng thức đĩa bê chao nóng hổi và nhấp một ngụm rượu táo mèo thì còn gì tuyệt hơn.
Cá nướng Pa pỉnh tộp
Cá nướng Pa pỉnh tộp là một món ăn truyền thống của người Thái, có nghĩa là “cá suối nướng úp”. Cá bắt từ ao, sông, suối nên có thịt chắc, ngọt; được ướp cùng các loại nguyên liệu của miền núi như gừng, sả, rau húng, thì là, ớt và hạt mắc khén. Cá nướng Pa pỉnh tộp sẽ được bày trên tàu lá chuối, dùng kèm với các loại rau rừng, xôi nếp. Uống thêm một ngụm rượu ngô là cả núi rừng Tây Bắc như đang say cùng chén rượu, đảm bảo là trải nghiệm có 1-0-2.
